本書力圖以化工生產的職業能力為主線，采用項目化教學模式，以崗位工作任務為載體，以典型的化工單元操作為對象，體現對學生職業技能的培養，使學生在完成任務的過程中掌握知識、提高技能。

學習項目中的每個任務都遵循項目化教學要求，按照“任務描述－任務資訊－任務分析－任務實施－知識拓展”構建內容體系，符合學生認知規律，便于教師指導教學。

為落實“課崗證融通，實境化歷練”人才培養模式改革方案，滿足高等職業教育技能型人才培養要求，使學生更好地適應企業的需要，在山東省技能型人才培養特色名校建設期間，我校組織課程組有關人員和企業能工巧匠、技術人員編寫了本書。

本書按照“以能力為本位，以職業實踐為主線，以項目課程為主體的項目化專業課程體系”的總體設計要求，以化工單元操作崗位的相關工作任務和職業能力分析為依據，以工作過程為導向構建行動體系，打破原有學科體系，以培養化工單元操作過程計算能力及典型設備選型、操作運行能力為基本目標，緊緊圍繞工作任務，選擇和組織教學內容，突出工作任務與知識的聯系，教、學、做一體化，使學生在完成工作任務的過程中掌握知識、提高技能。

本書內容力求靈活多樣，每個項目中都設有若干個工作任務，每個任務都設有“任務描述”“任務資訊”“任務分析”“任務實施”和“知識拓展”，使學生明確學習目的、學習內容、重點及應達到的要求和能力，以提高學生學習興趣，發揮學生主體作用，促進學生自主學習，開拓學生視野。

項目選取的基本依據是本課程工作領域和工作任務范圍，在項目設計過程中，本書以典型化工產品的工藝過程為載體，設計了具體的工作任務。本書以常見的化工單元操作為線索進行設計，分為流體輸送操作、物料換熱操作、氣體吸收操作、液體精餾操作、物料干燥操作和非均相混合物分離操作六個項目，每個項目又分為若干個工作任務，以工作任務為中心引出相關專業知識，以工作過程為導向，展開單元操作的工藝條件確定、典型設備的選型及其操作方面相關知識的學習，培養學生實踐技能，充分體現任務引領、實踐導向的項目化課程設計思想。

本書由吳玉菊任主編，豆麗靖、高淑娟、王相文任副主編，谷紅敏參編，德州實華化工有限公司顏景河參編并擔任主審。

由于編者水平有限，編寫時間緊迫，書中難免存在錯誤和不妥之處，懇請廣大讀者批評指正。

編 者

2016年1月

前言

項目一 流體輸送操作 1
【知識目標】 1
【能力目標】 1
【項目導讀】 1
【項目描述】 2
任務一 流體輸送管路的選擇 2
【任務描述】 2
【任務資訊】 2
一、流體輸送方式案例 2
二、化工管路的基本構成 3
【任務分析】 6
【任務實施】 6
【知識拓展】 8
一、化工管路常見故障 8
二、管路的試壓 9
【思考與練習】 9
任務二 管路的布置與安裝 10
【任務描述】 10
【任務資訊】 10
一、管路布置與安裝的一般原則 10
二、閥門安裝要領 11
【任務分析】 11
【任務實施】 11
一、訓練目標 11
二、訓練準備 11
三、訓練步驟（要領） 12
【知識拓展】 12
一、化工管路的標準化 12
二、管子 13
【思考與練習】 13
任務三 流體輸送工藝條件的確定 13
【任務描述】 13
任務3.1 測定流體的壓力 14
【任務描述】 14
【任務資訊】 14
流體的主要物理性質 14
【任務分析】 17
【任務實施】 17
【知識拓展】 18
一、壓力表的分類 18
二、壓力儀表的正確安裝 19
【思考與練習】 19
任務3.2 管子直徑的選擇 19
【任務描述】 19
【任務資訊】 20
一、流量和流速 20
二、管子的選用 20
三、穩定流動的質量守恒——連續性方程 21
四、伯努利方程 22
【任務分析】 25
【任務實施】 25
【知識拓展】 27
【思考與練習】 27
任務3.3 管路中流體流動阻力的測定 28
【任務描述】 28
【任務資訊】 28
一、流體的流動形態 28
二、流體在管內的流動阻力 30
【任務分析】 36
【任務實施】 36
【知識拓展】 38
【思考與練習】 38
任務四 液體輸送機械的操作 39
【任務描述】 39
【任務資訊】 39
一、離心泵的結構類型 39
二、離心泵的工作原理 41
三、離心泵的主要性能參數和特性曲線 42
四、離心泵的選用 44
五、離心泵的安裝 45
六、各種類型泵的比較 46
七、離心泵的操作 47
【任務分析】 53
【任務實施】 53
【知識拓展】 55
一、離心泵的事故處理方法 55
二、DCS操作中的無擾動切換 55
【思考與練習】 56
任務五 氣體輸送機械的操作 56
【任務描述】 56
【任務資訊】 57
一、離心式通風機 57
二、離心式壓縮機 59
【任務分析】 61
【任務實施】 61
【知識拓展】 64
【思考與練習】 64
項目二 物料換熱操作 65
【知識目標】 65
【能力目標】 65
【項目導讀】 65
【項目描述】 65
任務一 認識換熱器結構 65
【任務描述】 65
【任務資訊】 66
一、換熱器的分類 66
二、間壁式換熱器的結構形式 67
【任務分析】 72
【任務實施】 72
【知識拓展】 72
【思考與練習】 73
任務二 換熱器工藝條件的確定 73
【任務描述】 73
任務2.1 確定換熱器的換熱面積 73
【任務描述】 73
【任務資訊】 73
一、熱傳導 73
二、傳熱基本方程 75
三、傳熱平均溫度差 76
四、對流傳熱 80
【任務分析】 83
【任務實施】 83
【知識拓展】 84
【思考與練習】 85
任務2.2 測定換熱器的傳熱系數 86
【任務描述】 86
【任務資訊】 86
一、換熱器的熱負荷 86
二、總傳熱系數 87
三、列管式換熱器的選型 89
【任務分析】 93
【任務實施】 93
【知識拓展】 94
【思考與練習】 95
任務三 換熱器的操作 95
【任務描述】 95
【任務資訊】 95
一、換熱器的正確使用原則 95
二、異常現象及處理方法 96
【任務分析】 97
【任務實施】 97
【知識拓展】 99
【思考與練習】 99
項目三 氣體吸收操作 101
【知識目標】 101
【能力目標】 101
【項目導讀】 101
【項目描述】 101
任務一 吸收工藝流程的確定 101
【任務描述】 101
【任務資訊】 101
一、工業吸收過程 102
二、吸收在工業生產中的應用 102
三、氣體吸收的分類 103
四、填料塔 103
五、填料塔的流體力學性能 109
【任務分析】 111
【任務實施】 111
【知識拓展】 111
【思考與練習】 112
任務二 吸收工藝條件的確定 112
【任務描述】 112
【任務資訊】 112
一、吸收相平衡 112
二、吸收機理 113
三、吸收阻力的控制 115
四、物料衡算與操作線方程 117
五、吸收劑用量 119
【任務分析】 121
【任務實施】 121
【知識拓展】 122
【思考與練習】 122
任務三 吸收塔的操作 123
【任務描述】 123
【任務資訊】 123
一、工藝操作指標的調節 123
二、開停車操作 124
【任務分析】 124
【任務實施】 124
【知識拓展】 125
【思考與練習】 126
項目四 液體精餾操作 127
【知識目標】 127
【能力目標】 127
【項目導讀】 127
【項目描述】 127
任務一 精餾工藝流程的確定 127
【任務描述】 127
【任務資訊】 127
一、蒸餾及精餾 127
二、雙組分理想溶液的氣液相平衡 128
三、精餾塔的分類及工業應用 130
四、板式塔的結構類型及性能評價 130
【任務分析】 134
【任務實施】 134
【知識拓展】 135
【思考與練習】 135
任務二 精餾工藝條件的確定 135
【任務描述】 135
【任務資訊】 136
一、精餾原理 136
二、精餾操作流程 137
三、全塔物料衡算 138
四、操作線方程 138
五、理論塔板數的求法 143
六、塔板效率與實際塔板數 145
七、回流比的影響與選擇 146
【任務分析】 149
【任務實施】 149
【知識拓展】 151
一、恒沸精餾與萃取精餾 151
二、多組分精餾簡介 152
【思考與練習】 152
任務三 精餾塔的操作 153
【任務描述】 153
【任務資訊】 153
一、影響精餾操作的主要因素 153
二、板式塔的操作特性 155
【任務分析】 158
【任務實施】 158
【知識拓展】 162
一、精餾塔開停車注意事項 162
二、精餾塔開停車常見事故處理 163
【思考與練習】 163
項目五 物料干燥操作 164
【知識目標】 164
【能力目標】 164
【項目導讀】 164
【項目描述】 164
任務一 干燥器的選擇 164
【任務描述】 164
【任務資訊】 164
【任務分析】 167
【任務實施】 167
【知識拓展】 168
【思考與練習】 168
任務二 干燥工藝條件的確定 168
【任務描述】 168
【任務資訊】 169
一、對流干燥的方法 169
二、空氣的性質 169
三、物料中所含水分的性質 173
四、物料中含水量的表示方法 174
五、干燥過程的物料衡算 174
六、干燥過程的熱量衡算 175
七、干燥速率和干燥時間 178
【任務分析】 180
【任務實施】 180
【知識拓展】 182
濕空氣的濕度圖及其應用 182
一、焓—濕度圖的構成 183
二、I～H圖的用法 183
【思考與練習】 184
任務三 干燥器的操作 185
【任務描述】 185
【任務資訊】 185
一、干燥操作條件的確定 185
二、干燥訓練準備 186
三、干燥實訓裝置 186
【任務分析】 187
【任務實施】 187
【知識拓展】 188
一、流化床干燥器的操作 188
二、噴霧干燥設備的操作 188
【思考與練習】 189
項目六 非均相混合物分離操作 190
【知識目標】 190
【能力目標】 190
【項目導讀】 190
【項目描述】 190
任務一 分離方式及設備的選擇 191
【任務描述】 191
【任務資訊】 191
一、非均相物系分離的分類及應用 191
二、重力沉降 192
三、離心沉降 194
【任務分析】 196
【任務實施】 196
【知識拓展】 196
【思考與練習】 197
任務二 過濾操作 197
【任務描述】 197
【任務資訊】 197
一、過濾操作分類 198
二、過濾介質 198
三、助濾劑 199
四、過濾速率及其影響因素 199
五、過濾的操作周期 200
六、過濾單元仿真操作 200
【任務分析】 201
【任務實施】 201
【知識拓展】 202
【思考與練習】 203
附錄 204
一、法定計量單位及單位換算 204
二、常用數據表 208
三、常見氣體、液體和固體的重要物理
性質 213
四、某些二元物系的氣液平衡組成 215
五、乙醇水溶液的一些性質 217
六、一些氣體溶于水的亨利系數 218
七、常用管子的規格 218
參考文獻 220

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2. 電工電子技術基礎 [主編 劉 軍 楊國龍 劉天成]
3. MySQL數據庫項目式教程 [陳亞峰]
4. 智能化技術基礎（第三版） [鄧文達　李禮]
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11. Photoshop 圖形圖像項目化教程 [主編 胡斌斌 黎婭 蘇大椿]
12. 高職院校軟件類專業“類上班制”人才培養模式研究 [楊智勇 王海洋 著]
13. 大學生創新創業基礎 [主編 姜國權 姜福佳]
14. 信息技術（微課版） [王云　徐江鴻　李清霞　羅學鋒　]
15. 管理基礎與實務 [主編 王鳳基 顏漢軍]
16. 人工智能應用基礎 [主編 楊纓 李佳]
17. 人工智能概論（第二版） [主編　任云暉　丁紅　徐迎春 ]
18. 信息時代美育之道 [主編　劉宏宇　黎婭]
19. 數字媒體交互設計項目式教程（微課版） [主編　蘇陸]
20. 計算機網絡技術項目化教程（微課版） [主編 王艷萍 安華萍]
21. Excel在會計工作中的應用（第三版） [主 編 趙艷莉 耿聰慧]
22. 應用數學 [主編 劉東海 劉麗瑤]
23. 計算機網絡基礎創新教程（模塊化+課程思政版） [主編 唐繼勇 李旭]
24. 計算機應用技術基礎案例教程 [主編 周麗娟 王璐]
25. 路由交換技術項目化教程 [主編　范國娟]
26. 信息技術基礎立體化教程 [鄒承俊 周洪林 劉和文 葉煜 ]
27. 無線局域網技術與實踐 [主編 唐繼勇 劉思伶]
28. 信息技術基礎項目化教程 [主編 王宏斌 王萬麗 王芳]
29. 體育與健康 [主編 馬馳 吳雅彬]
30. 全國計算機等級考試一級（MS Office）指導手冊 [主編 王宏斌 孫元 禹晨]