蔬菜價格飛漲，讓我們自己來種菜吧！

非常簡單的純天然有機農場！

無添加，無污染，自己種植的蔬菜最健康

清香四溢的陽臺農場，小小的空間盛放著淡淡的幸福，

生活的美好在這里觸手可及！

讓我們開始來種菜吧！

我的農場故事

我在陽臺搭建農場已經一年多了。

現在的陽臺一片綠色，生機盎然，同時也給我的生活帶來了許多變化。

我不再為“今天做什么菜”煩惱了，而是考慮用今天收獲的菜做什么。

雖然擁有陽臺農場才一年，但是在此期間陽臺農場和我家的飯桌上發生了很多有趣的事情。有些事情，朋友們可能已經通過我的博客看到了，并且我對蔬菜的了解也增多了不少。

去年秋天，我想種點大蔥，結果就有了這個陽臺農場。

剛開始，給孩子斷奶之后，我在奶粉桶里種了小白菜。后來，慢慢地在廢棄的塑料泡沫盒里種植了更多的蔬菜。去年冬天寒流來襲，釜山下了雪，但是我的陽臺農場依然像春天一樣溫暖，滿目綠色。整個冬天，小小的陽臺農場不斷為我們提供新鮮的蔬菜，讓我體會到了陽臺農場的妙處。

自從對種蔬菜感興趣之后，我就萌生了這樣的想法：

“陽臺農場能不能種植菜市場和超市里賣的所有蔬菜呢？”許多人勸我，說陽臺只能種幾種簡單的蔬菜，想種更多種類的蔬菜不太可能。當時，唯一給我希望的人是我的媽媽。如果種植過程中有什么不會或者不懂的地方，我會第一時間給媽媽打電話。“媽，我在陽臺種土豆，它會長出來嗎？”媽媽總是會簡單明了地回答我：“哪有長不出來的��？只要種就都會生根發芽。”之后，我抱著“沒有種不出來的蔬菜”的想法，開發了我的陽臺農場，并且我的詞典里也沒有了“猶豫”這個詞。

媽媽在農村種地已經三十多年了，所以媽媽就成了我的老師，她的經驗也就成為了無形的種菜教材。有了媽媽的支持，我的陽臺農場事業開展得如火如荼。我從小就生活在農村，經�？吹绞卟说纳�長過程，所以對于我來說，種菜并非是一件很困難的事情。種植辣椒和生菜，很多人都會。我主要是從種植一些包飯菜開始的，而且只要能弄到種子，我都會拿來種。其中有一些長得很好，當然也有一部分長得不太好。到目前為止，我種植過的蔬菜種類肯定已經超過100種了。

就在我的陽臺農場蔬菜種類慢慢豐富起來的時候，一次偶然的機會，讓我得了從日本引進到韓國的“蔬菜專家”資格考試。我毅然參加了考試，并且取得了資格證書。在這個過程中，我學習了更多的蔬菜知識。于是，我從單純的種菜變成了蔬菜專家，還會去考慮如何用收獲的蔬菜烹制美味的佳肴。

簡單種幾種蔬菜，夠家人吃就行了唄，干嘛要去種那么多種類不同的蔬菜呢？我之所以會潛心研究種菜，最大的動力就是我博客里的朋友們。當人們知道在家里可以種植更多種類的蔬菜的時候，他們就決定自己也搭建一個陽臺農場。我想把更多的經驗與朋友們分享，所以我的博客也就慢慢變成了專門傳遞蔬菜種植信息的博客了。隨著博客點擊率的高漲，許多媒體和雜志也關注到了我的陽臺農場，并為我做宣傳。許多原本對蔬菜種植不感興趣的朋友也慕名而來，進入我的博客，開始關注蔬菜種植。訪問者不分年齡大小，所問的蔬菜種類也越來越多。有的人會問一些自己不懂的問題，還有一些人會幫助我糾正錯誤，現在想想，這些朋友可以稱得上是我這本書的功臣了，因為沒有他們，也不會有這本書的出版。他們的關心和鼓勵，讓我嘗試著種了很多種蔬菜，并總結了很多種植方法和經驗教訓。同時，我也跟他們分享了種植過程中的趣事。

博客中，有一位朋友曾經說過這樣一句話，令我記憶猶新�！拔矣X得巴基家的陽臺農場好像有一種特殊的魔力，要不怎么會不管種什么，都會長得那么好呢�！逼鋵�，我的博客里有許多各種各樣的訪客。讓我非常感動的是，每一次當我遇到困難的時候，都會有人站出來，第一時間給予我幫助。

還有一些功臣，那就是我的家人。其中，表現最突出的就是我家小小了。雖然有時候他會在我的陽臺農場里搗亂，打碎我的東西。但是他會常常幫我澆水，聽我的差遣，還算是一位稱職的農場護理員。陽臺農場也成了我給孩子上自然課的最佳場所。在寒冷的冬天，不能帶他到外邊玩的時候，我就帶著他在陽臺農場里享受陽光，一起玩種菜的游戲。我的丈夫可能覺得自己被忽略了，一天，他喝完酒回來，讓我在農場和他之間二選一。之后，我也覺得自己好像對丈夫的關心不夠，做了反思。我把大部分時間都放在寫博客和這本書上了，很少與丈夫進行溝通和對話。在這里，我要感謝他對我的支持和鼓勵，讓我有了強大的精神動力。

我要把功臣中的“最大功臣獎”頒給我的媽媽。不管路途多遠，只要我有事相求，她就會立刻趕來幫助我。只要媽媽一打理完我的農場，那些蔬菜就會變得活力四射，她三十多年的種植經驗真不是虛的。比起那些指導種菜書和專家的意見，媽媽的實踐經驗是最實用的了。媽媽也成了我陽臺農場的最佳顧問。雖然媽媽不在我身邊，但是電話卻可以二十四小時連線，可以說，媽媽是這本書的半個作者。

我想像媽媽一樣，把她傳授給我的經驗一一教給大家。雖然我不是園藝專家，對蔬菜的了解也不全面，但我把自己這一年來的種植經驗寫出來，只是希望它會帶給朋友們一些幫助。這本書記錄著我的時間和汗水、歡笑和淚水、成功和失敗，希望大家在蔬菜種植的時候，能少走一些彎路，輕松快樂地種菜。

“沒有什么不可以種的，試著去種一下吧�！�

2010年9月里，一個陽光明媚的日子

陽臺農場的主人 巴基（樸熙蘭）

Step 1 開始搭建陽臺農場啦！
003 陽臺農場的七大優勢
006 我家陽臺農場的使用說明書
012 廚房也可以種菜，建個廚房農場吧
013 最自然的農場裝飾
Step 2 一起來吧，一個工具＋一塊地
016 陽臺農場的必備物品去哪兒買呢？
019 農場用具，去廚房借
021 種在哪兒呢？廢舊物品里找寶貝
023 松土和播種
Step 3 在陽臺農場種蔬菜，請記住五點！
027 澆水
031 施肥
034 防治病蟲害
038 搭支架
039 人工授粉
040 陽臺農場中的一些瑣事
Step 4 我的陽臺農場里種些什么好呢？
042 10種簡單的陽臺農場蔬菜
044 種子的包裝袋上有答案
PART1 不去市場也能做菜——
廚房農場
048 大蔥也能回收再利用？——插大蔥
050 培育在牛奶盒和塑料瓶里——豆芽
052 漂亮的廚房之花——綠豆芽
054 既可以種，又可以吃——地瓜梗
056 淡淡的清香——芹菜
058 是黃色的蘑菇，還是灰色的蘑菇呢？——平菇
060 比肉還好吃的蘑菇——雞腿菇
062 住著藍精靈的小屋——香菇
PART 2 只用水就可以種植的一周蔬菜——
發芽菜
066 下飯菜——三種蘿卜芽
068 健壯的發芽菜——豌豆芽
070 發芽菜中的新星——苜蓿芽
072 好香啊——白菜芽
074 不需要太多的水——水芹芽
076 適合夏天食用的——蕎麥芽
078 每天都要吃——西蘭花芽
080 當藥來食用——麥芽
082 甜甜的發芽菜公主
——粉紅色的卷心菜芽
084 天然維生素——維他命菜芽
086 只要有水就會生長——油菜芽
PART 3 陽臺農場就可以種植出來的新鮮蔬菜！——
包飯菜和蔬菜沙拉菜
90 漂亮的蔬菜為陽臺農場增添光彩——紅甜菜
92 怎樣吃都好吃——甜菜
94 一年四季的國民蔬菜——油菜
96 既好養又健康的苦味菜——菊苣
98 大葉子包飯菜——寬葉菊苣
100 愛上這清爽的苦味——窄葉菊苣
102 一定要種一次的包飯菜——生菜
104 比肉還好吃的包飯菜——蘇子葉
106 全家人的綠色果汁——甘藍
108 適合做蔬菜沙拉的菜——西蘭花葉
110 咬一口，非常脆，精神都跟著舒暢——圓生菜
PART 4 在陽臺農場里收獲的無公害蔬菜！——
葉莖蔬菜
114 自己也會長得很好——小蘿卜
116 大醬的絕配——冬葵
118 讓湯變美味的秘密——茼蒿
120 好吃極了——莧菜
122 讓女人變健康的菜——菠菜
124 親手種出的菜——白菜
126 四季都能吃上春天的野菜——艾草
128 特殊的西蘭花——長桿西蘭花
130 讓人心情舒暢的蔬菜——芹菜
132 一定要經常吃——韭菜
134 從種子開始種 ——大蔥
136 美味的下飯菜——小蔥
PART 5 沒有不能種的，一般的都能種！——
根莖蔬菜和果實蔬菜
140 紫色豆莢里躺著豆豆三兄弟——蕓豆
142 可愛的果實——小西紅柿
144 又小又可愛的紅蘿卜——20天蘿卜
146 根部和葉子都可以吃——胡蘿卜
148 被扔掉的漂亮菜——甜菜
150 領著孩子一起種——豌豆
152 一點都不辣！——辣椒
154 美味佳肴的調味劑——生姜
156 就結一個果實——小南瓜
158 長得很快的夏季蔬菜——黃瓜
160 美食家喜歡的蔬菜——茄子
162 種土豆，得土豆——土豆
164 在哪兒都能健康成長——地瓜
166 陽臺農場的飯后甜點——草莓
168 夏季消暑佳品——西瓜
170 陽臺農場的奇跡、藍色的寶石——藍莓
PART 6 在陽臺農場里種植，在廚房收獲！——
香草Herb
174 容易養的香草——甜羅勒
176 檸檬味的香草——灌木羅勒
178 配西紅柿，味道很棒——牛至
180 陽臺農場的綠色鈣片——香芹
182 充滿薄荷香的飯桌——牛膝草
184 味道有點重，但還是抗拒不了它的誘惑——迷迭香
186 人見人愛的香味——薰衣草
188 很特別的辣味——芝麻菜
PART 7 自己種植的放心菜！——
陽臺農場料理
192 飯——蕓豆飯、土豆飯、豆芽飯
194 幼兒菜譜——水芹菜雞肉粥、香菇南瓜粥、鮮蝦油菜粥、胡蘿卜黑芝麻粥
196 湯——黃瓜涼湯、莙荙菜卷心菜大醬湯、燉雞肉湯
198 蔬菜餅和油炸菜——香菇蔬菜串、小南瓜辣椒餅、油炸胡蘿卜葉、油炸南瓜花
200 面——新芽拌面、茼蒿魚餅烏冬面、韭菜拌雜菜、菠菜意大利面
202 日本料理——乳酪茄子、新芽越南包飯、綠豆芽豆腐餡包子、菊苣拌魔芋
204 泡菜——辣白菜、小蔥泡菜、小蘿卜泡菜、辣椒泡菜
206 面包和糕點——紅甜菜三明治、羅勒瑪法麗塔披薩、芹菜面包、艾草打糕
208 沙拉——生菜拌大蔥、蔬菜棒和沙拉醬、綠色蔬菜沙拉
210 飲料和甜點——胡蘿卜西紅柿汁、香草五味子茶、小西紅柿奶昔、蔬菜新芽麥片粥

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