立德樹人理念

貫穿全書

工學結合理念

融進工作任務

以學生為中心理念

融入教學過程

隨著我國生產和流通企業的結構調整，經濟快速發展和市場競爭的加劇，社會的發展對物流與供應鏈提出了更高的要求；由于物流采購在促進經營、降低成本、提高經濟效益、獲取客戶滿意度、提升供應鏈競爭力等方面具有非常重要的作用，因此采購與供應鏈管理已經引起我國物流行業主管部門和物流企業的高度關注和重視。

物流是流通的命脈，也是國家經濟建設的重要支撐，而物流采購則是物流的關鍵環節，也是物流經濟活動運營中的核心基礎支持。面對物流市場國際化的迅速發展與激烈競爭，物流采購在物流產業化進程發展中發揮著越來越重要的作用。供應鏈管理作為現代科技進步和經濟發展催生出的新型生產力，正在深刻地改變物流企業的運作模式，也在徹底地改造傳統物流業，并在物流產業化與現代化發展進程中發揮重要作用。當前，隨著國家“一帶一路、互聯互通”總體發展戰略的制定和實施，面對物流市場國際化的迅速發展與激烈競爭，對物流系統和從事供應鏈管理人員技術素質提出了新的更高要求；加強物流供應鏈管理學習應用，這既是物流企業可持續快速發展的戰略選擇，也是本書出版的意義。

由于本書融入了采購管理最新的教學理念，力求嚴謹，注重與時俱進，具有體系完善新穎、內容豐富、案例鮮活、貼近實際、注重知識系統性和操作應用性等特點，因此本書既可以作為普通高等職業院校物流及財經管理等專業教學用書；也可作為物流和工商企業在職從業者及管理人員的培訓教材，并為廣大社會從業人員提供有益的參考和借鑒。

全書共八個單元，以學習者應用能力培養為主線，針對我國現代物流采購管理創新與發展，依照采購與供應鏈活動的基本過程和規律，圍繞物流企業采購管理所涉及的各工作環節和流程，具體介紹采購與供應的基本知識、采購戰略與策略、采購的實施、供應商管理、采購談判與采購合同、供應鏈的認知、供應鏈的構建與優化、供應鏈的績效評價與激勵等知識技能，并通過企業采購與供應鏈管理的真實案例指導學員實訓，以達到學以致用、強化技能培養的目的。

本教材由劉華進行總體方案的策劃并編著，在教材編寫過程中，參閱引用了大量國內外有關物流采購與供應鏈管理等方面的書刊資料，借鑒了國家新近頒布實施的相關物流采購法規及招標采購管理制度，并得到有關專家教授的具體指導，在此一并致謝。

因作者水平有限，書中難免有疏漏和不足，故懇請同行和讀者批評指正。

單元一 采購與供應管理基礎 1
項目一 采購認知 1
任務1 認識采購的概念 1
任務2 了解采購物流 3
任務3 采購的分類 4
項目二 掌握采購的作用與管理 4
任務1 了解采購的原則 4
任務2 掌握采購的基本任務 5
任務3 理解采購的地位和作用 6
任務4 認識采購管理 7
項目三 采購的組織機構 10
任務1 采購部門在企業組織中的地位 10
任務2 采購部門的組建 12
任務3 采購隊伍的建設 16
單元小結 19
技能訓練 23
單元二 采購的戰略與策略 26
項目一 采購戰略的制定 26
任務1 采購環境分析 26
任務2 采購價格分析 31
任務3 采購成本的控制 36
任務4 采購戰略的確立 39
項目二 采購策略的選擇 42
任務1 集中采購與分散采購 42
任務2 重點采購與一般采購 43
任務3 直接采購與間接采購 44
任務4 現貨采購與遠期合同采購 44
任務5 招標采購 45
單元小結 50
技能訓練 52
單元三 采購的實施 54
項目一 采購的質量管理 54
任務1 采購質量管理的含義 54
任務2 采購商品質量管理的依據 55
任務3 采購商品質量管理的實施 56
任務4 提高采購商品質量的途徑 56
項目二 采購的數量管理 58
任務1 采購數量的核算 58
任務2 采購預算的制定 62
項目三 采購的程序 66
任務1 采購流程 66
任務2 商品采購實施的說明 71
項目四 采購績效評估與考核 73
任務1 采購績效評估的概念 73
任務2 采購績效考核的指標體系 73
任務3 采購績效的評估 75
單元小結 76
技能訓練 78
單元四 供應商管理 84
項目一 供應商管理的認知 84
任務1 供應商管理的概念 84
任務2 供應商管理的目標及戰略 86
項目二 供應商選擇 87
任務1 供應商選擇的意義與影響因素 87
任務2 供應商的認證及選擇的程序 89
任務3 選擇供應商的策略與對策 92
項目三 供應商的審核與考評 94
任務1 供應商的審核 94
任務2 供應商的考評 95
項目四 供應商關系管理 98
任務1 供應商關系的分類與演變 99
任務2 供應商關系的管理 101
單元小結 103
技能訓練 106
單元五 采購談判與采購合同 110
項目一 采購談判的內容與程序 110
任務1 采購談判的概念 110
任務2 采購談判的程序 113
項目二 采購談判的策略與技巧 117
任務1 采購談判的策略與技巧 117
任務2 談判技巧的應用 121
項目三 采購合同的內容 123
任務1 采購合同的概述 123
任務2 采購合同的內容 124
項目四 采購合同的簽訂 126
任務1 簽訂采購合同的資格審查 127
任務2 簽訂采購合同的談判準備 128
任務3 簽訂采購合同的流程與簽訂要求 129
單元小結 130
技能訓練 131
單元六 認識供應鏈與供應鏈管理 135
項目一 了解供應鏈 135
任務1 供應鏈管理思想的產生與發展 135
任務2 供應鏈與供應鏈管理 137
項目二 供應鏈管理的戰略問題 143
任務1 供應鏈的類型分析 143
任務2 供應鏈環境下的業務外包及原因 148
任務3 供應鏈戰略的匹配 151
項目三 采購與供應鏈管理 154
任務1 采購部門在供應鏈管理中的地位
與特點 154
任務2 供應鏈采購管理的實施要點 157
單元小結 158
技能訓練 159
單元七 供應鏈的構建與優化 161
項目一 供應鏈構建的體系框架 161
任務1 供應鏈管理的組織架構模型 161
任務2 供應鏈管理的組織管理 162
項目二 供應鏈的結構模型 164
任務1 供應鏈拓撲結構模型 164
任務2 供應鏈網模型 167
項目三 供應鏈構建設計策略與方法 169
任務1 供應鏈的設計策略 169
任務2 供應鏈構建的技術與方法 171
任務3 供應鏈的重構與優化 174
單元小結 176
技能訓練 177
單元八 供應鏈績效評價與激勵 179
項目一 供應鏈績效評價的認識 179
任務1 供應鏈績效評價的內涵 179
任務2 供應鏈績效評價的意義 181
任務3 供應鏈績效評價的原則 181
項目二 供應鏈績效評價的內容 182
任務1 供應鏈上企業內部績效 182
任務2 供應鏈上企業外部合作績效 183
任務3 供應鏈整體績效 184
項目三 供應鏈績效評價指標的選擇 184
任務1 建立供應鏈績效指標的原則 184
任務2 供應鏈流程評價指標 185
任務3 供應鏈經濟效益評價指標 186
任務4 供應鏈運作能力評價指標 186
任務5 供應鏈創新與學習能力評價指標 187
項目四 供應鏈績效評價的一般方法 188
任務1 供應鏈運作參考模型法 188
任務2 供應鏈績效標桿法 188
任務3 平衡計分卡法 189
任務4 模糊層次綜合評價法 189
任務5 層次分析法 189
項目五 供應鏈企業的激勵 190
任務1 建立供應鏈企業激勵機制的
重要性 190
任務2 供應鏈企業激勵機制的特點 191
任務3 供應鏈協議 193
任務4 供應鏈激勵機制的內容 194
單元小結 197
技能訓練 199
附錄 教學方法總結 200
參考文獻 207

1. 采購與供應商管理案例 [王為人 著]
2. 采購與供應管理 [主編 王瑞軍]
3. 企業資產管理信息化 [主編 李炳森]
4. IT職業導向訓練 [主編 周玲余 楊正校]
5. ITMC企業經營決策沙盤模擬實訓教程 [主編 鄧文博 陳御釵]
6. 生產運作管理 [主編 于淑娟 王生云]