立德樹人理念

貫穿全書

工學(xué)結(jié)合理念

融進(jìn)工作任務(wù)

以學(xué)生為中心理念

融入教學(xué)過(guò)程

伴隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，高等職業(yè)教育的人才培養(yǎng)目標(biāo)需要從培養(yǎng)“制造型人才”向培養(yǎng)“創(chuàng)造型人才”轉(zhuǎn)型，課程設(shè)計(jì)也要從專注于企業(yè)崗位對(duì)接的專業(yè)能力培養(yǎng)向著眼企業(yè)未來(lái)發(fā)展，兼顧職業(yè)知識(shí)的不斷更新，職業(yè)能力的不斷提升和職業(yè)道德素養(yǎng)的不斷提高，突出解決問(wèn)題能力和革新創(chuàng)新培養(yǎng)的方向調(diào)整。

倉(cāng)儲(chǔ)是儲(chǔ)存物品的活動(dòng)，將物流的理念和倉(cāng)儲(chǔ)結(jié)合起來(lái)，就構(gòu)成現(xiàn)代倉(cāng)儲(chǔ)的雛形。傳統(tǒng)倉(cāng)儲(chǔ)的目的是存好物品，減少物品的損壞和丟失。而現(xiàn)代倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)的目的是在傳統(tǒng)倉(cāng)儲(chǔ)的基礎(chǔ)上，研究如何滿足需求，如何方便物品流轉(zhuǎn)和降低倉(cāng)儲(chǔ)成本。目前我國(guó)倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)總體水平仍然偏低，效率和效益不均衡，從業(yè)人員的專業(yè)水平和服務(wù)意識(shí)仍需不斷提高。

《倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)管理》為滿足我國(guó)目前和未來(lái)物流對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)的需求，在我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的客觀可能條件下，以“就業(yè)”和“人才競(jìng)爭(zhēng)”為導(dǎo)向，圍繞高職高專學(xué)生可持續(xù)發(fā)展能力培養(yǎng)，為培養(yǎng)高端技術(shù)技能型倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)管理人才而編寫的。本書分為八個(gè)單元，每個(gè)單元由若干項(xiàng)目組成，每個(gè)項(xiàng)目始于案例引導(dǎo)，后續(xù)內(nèi)容分為理論和實(shí)踐兩部分，單元后續(xù)有學(xué)習(xí)拓展。這樣的設(shè)置借鑒了德國(guó)胡格教學(xué)模式中的教育理念和教學(xué)方法，在各單元的項(xiàng)目實(shí)踐任務(wù)中給予一定的教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)建議。本書介紹了倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)流程及流程運(yùn)行過(guò)程中的方法和所需的要素等理論知識(shí)，訓(xùn)練了學(xué)生倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)務(wù)處理能力，提升了學(xué)生倉(cāng)儲(chǔ)項(xiàng)目管理能力，拓展了學(xué)生對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)相關(guān)行業(yè)的認(rèn)知度。在學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)、培養(yǎng)專業(yè)技能的基礎(chǔ)上，著力提升學(xué)生自主學(xué)習(xí)、分析判斷、團(tuán)隊(duì)協(xié)作和開拓創(chuàng)新等可持續(xù)發(fā)展能力。

建議總學(xué)時(shí)為72學(xué)時(shí)，其中理論任務(wù)學(xué)習(xí)32學(xué)時(shí)，實(shí)踐任務(wù)訓(xùn)練36學(xué)時(shí)。空余4學(xué)時(shí)靈活安排。本書由葉靖編著，在編著過(guò)程中，參考了大量的文獻(xiàn)，編者盡可能在參考文獻(xiàn)中將其詳細(xì)列出，在此對(duì)這些前輩、同行、專家、學(xué)者表示深深的謝意。由于時(shí)間倉(cāng)促、水平有限，書中難免有不妥之處，敬請(qǐng)讀者批評(píng)指正。

序
前言

單元一 物流倉(cāng)儲(chǔ)概述 1
項(xiàng)目一 了解倉(cāng)儲(chǔ)基礎(chǔ)知識(shí) 1
理論任務(wù)1 了解倉(cāng)儲(chǔ)的概念及作用 2
理論任務(wù)2 明確倉(cāng)儲(chǔ)的種類 4
理論任務(wù)3 辨別倉(cāng)儲(chǔ)的組織結(jié)構(gòu) 6
理論任務(wù)4 掌握倉(cāng)儲(chǔ)的業(yè)務(wù)流程 7
理論任務(wù)5 明確倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)務(wù)人員的
工作關(guān)系 8
理論任務(wù)6 了解倉(cāng)儲(chǔ)信息技術(shù)應(yīng)用 8
實(shí)踐任務(wù)1 了解倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè) 10
實(shí)踐任務(wù)2 了解倉(cāng)儲(chǔ)信息技術(shù)應(yīng)用 11
實(shí)踐任務(wù)3 了解倉(cāng)儲(chǔ)合同 12
項(xiàng)目二 了解倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)的發(fā)展 16
理論任務(wù)1 了解傳統(tǒng)倉(cāng)儲(chǔ)業(yè) 19
理論任務(wù)2 明確現(xiàn)代倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)的狀況 21
理論任務(wù)3 展望現(xiàn)代倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)的發(fā)展方向 22
實(shí)踐任務(wù) 了解倉(cāng)儲(chǔ)發(fā)展 23
單元小結(jié) 24
單元二 倉(cāng)庫(kù)設(shè)施設(shè)備 29
項(xiàng)目一 了解倉(cāng)庫(kù) 29
理論任務(wù)1 認(rèn)識(shí)倉(cāng)庫(kù)的概念 30
理論任務(wù)2 了解倉(cāng)庫(kù)的類型 31
理論任務(wù)3 熟悉倉(cāng)庫(kù)的主要性能參數(shù) 33
實(shí)踐任務(wù) 了解倉(cāng)庫(kù)類型及特點(diǎn) 34
項(xiàng)目二 熟悉倉(cāng)庫(kù)的布局 34
理論任務(wù)1 了解倉(cāng)庫(kù)的選址 36
理論任務(wù)2 把握倉(cāng)庫(kù)平面布局 36
理論任務(wù)3 了解貨場(chǎng)的布置 37
實(shí)踐任務(wù) 了解蒙牛乳業(yè)立體倉(cāng)庫(kù)
庫(kù)區(qū)布置 39
項(xiàng)目三 了解倉(cāng)庫(kù)的設(shè)備 40
理論任務(wù)1 倉(cāng)庫(kù)的消防設(shè)備 42
理論任務(wù)2 倉(cāng)庫(kù)的檢驗(yàn)設(shè)備 43
理論任務(wù)3 倉(cāng)庫(kù)的養(yǎng)護(hù)設(shè)備 43
理論任務(wù)4 倉(cāng)庫(kù)的儲(chǔ)存設(shè)備 44
理論任務(wù)5 倉(cāng)庫(kù)的裝卸搬運(yùn)設(shè)備 48
理論任務(wù)6 倉(cāng)庫(kù)的分揀設(shè)備 49
理論任務(wù)7 倉(cāng)庫(kù)設(shè)備選配因素 50
實(shí)踐任務(wù) 配置倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備 50
單元小結(jié) 50
單元三 倉(cāng)儲(chǔ)儲(chǔ)位管理 55
項(xiàng)目一 了解儲(chǔ)位管理 55
理論任務(wù)1 儲(chǔ)位管理概述 56
理論任務(wù)2 儲(chǔ)位管理的原則及要素 57
理論任務(wù)3 儲(chǔ)位管理的范圍 58
理論任務(wù)4 儲(chǔ)區(qū)空間規(guī)劃 59
理論任務(wù)5 儲(chǔ)位管理的方法步驟 61
實(shí)踐任務(wù)1 儲(chǔ)位管理方案設(shè)計(jì) 62
實(shí)踐任務(wù)2 儲(chǔ)存有效面積計(jì)算 63
項(xiàng)目二 掌握儲(chǔ)存策略與儲(chǔ)位分配模式 64
理論任務(wù)1 確定儲(chǔ)存策略應(yīng)考慮的因素 65
理論任務(wù)2 確定儲(chǔ)存策略 66
理論任務(wù)3 儲(chǔ)位分配法則 67
理論任務(wù)4 了解儲(chǔ)位分配模式 68
理論任務(wù)5 進(jìn)行儲(chǔ)位編碼與貨品編號(hào) 69
理論任務(wù)6 了解控管技術(shù)的應(yīng)用 70
實(shí)踐任務(wù) 儲(chǔ)位編碼與貨品編號(hào) 72
單元小結(jié) 73
單元四 倉(cāng)儲(chǔ)入庫(kù)作業(yè)管理 83
項(xiàng)目一 進(jìn)貨準(zhǔn)備 83
理論任務(wù)1 制訂收貨計(jì)劃 85
理論任務(wù)2 入庫(kù)準(zhǔn)備 86
實(shí)踐任務(wù) 收貨計(jì)劃與入庫(kù)準(zhǔn)備 88
項(xiàng)目二 收貨入庫(kù) 91
理論任務(wù)1 卸貨作業(yè) 93
理論任務(wù)2 貨物驗(yàn)收 95
實(shí)踐任務(wù)1 收貨入庫(kù)作業(yè) 100
實(shí)踐任務(wù)2 卸載作業(yè)安全 102
實(shí)踐任務(wù)3 驗(yàn)收作業(yè)流程 103
項(xiàng)目三 執(zhí)行貨品的倉(cāng)儲(chǔ) 105
理論任務(wù)1 入庫(kù)上架 106
理論任務(wù)2 辦理入庫(kù)手續(xù) 107
實(shí)踐任務(wù)1 獲取儲(chǔ)位分配 108
實(shí)踐任務(wù)2 入庫(kù)憑證流轉(zhuǎn) 109
單元小結(jié) 110
單元五 倉(cāng)儲(chǔ)在庫(kù)作業(yè)管理 115
項(xiàng)目一 進(jìn)行倉(cāng)儲(chǔ)商品保管 115
理論任務(wù)1 理解商品保管的基本要求 116
理論任務(wù)2 熟悉商品存放策略 117
理論任務(wù)3 了解堆碼技術(shù) 118
理論任務(wù)4 貨物的分類 121
理論任務(wù)5 倉(cāng)庫(kù)6S管理規(guī)范 124
實(shí)踐任務(wù)1 在庫(kù)管理術(shù)語(yǔ) 125
實(shí)踐任務(wù)2 貨位存貨量 125
實(shí)踐任務(wù)3 組托方案 126
實(shí)踐任務(wù)4 ABC分析 127
項(xiàng)目二 進(jìn)行倉(cāng)儲(chǔ)商品養(yǎng)護(hù) 128
理論任務(wù)1 倉(cāng)儲(chǔ)商品養(yǎng)護(hù)概述 129
理論任務(wù)2 倉(cāng)儲(chǔ)商品養(yǎng)護(hù)技術(shù)與方法 130
實(shí)踐任務(wù)1 冷庫(kù)的管理與養(yǎng)護(hù) 135
實(shí)踐任務(wù)2 溫濕度檢驗(yàn) 136
項(xiàng)目三 開展庫(kù)存檢查與盤點(diǎn) 137
理論任務(wù)1 開展庫(kù)存檢查 138
理論任務(wù)2 了解倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存盤點(diǎn) 139
理論任務(wù)3 組織倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存盤點(diǎn) 141
理論任務(wù)4 分析盤點(diǎn)中存在的問(wèn)題 142
理論任務(wù)5 處理盤點(diǎn)后的工作 143
理論任務(wù)6 持續(xù)改進(jìn)盤點(diǎn)效率 143
實(shí)踐任務(wù) 盤點(diǎn)作業(yè) 144
單元小結(jié) 146
單元六 倉(cāng)儲(chǔ)出庫(kù)作業(yè)管理 150
項(xiàng)目一 出庫(kù)準(zhǔn)備 150
理論任務(wù)1 制訂出庫(kù)計(jì)劃 151
理論任務(wù)2 進(jìn)行出庫(kù)準(zhǔn)備 153
實(shí)踐任務(wù) 出庫(kù)準(zhǔn)備 153
項(xiàng)目二 備貨出庫(kù) 154
理論任務(wù)1 出庫(kù)作業(yè)流程 156
理論任務(wù)2 處理商品出庫(kù)問(wèn)題 158
實(shí)踐任務(wù) 出庫(kù)單據(jù) 159
項(xiàng)目三 處理退貨 163
理論任務(wù)1 分析退貨原因 164
理論任務(wù)2 處理退貨 164
實(shí)踐任務(wù) 退貨處理 165
單元小結(jié) 167
單元七 倉(cāng)儲(chǔ)管理附加業(yè)務(wù) 180
項(xiàng)目一 處理客戶訂單 180
理論任務(wù)1 接受訂單 182
理論任務(wù)2 確認(rèn)訂單 182
理論任務(wù)3 確認(rèn)訂單號(hào)碼 182
理論任務(wù)4 建立客戶檔案 182
理論任務(wù)5 存貨查詢及依訂單
分配存貨 183
理論任務(wù)6 計(jì)算揀取的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間 183
理論任務(wù)7 分配后存貨不足的處理 183
理論任務(wù)8 訂單資料輸出 184
實(shí)踐任務(wù) 處理客戶訂單 185
項(xiàng)目二 組織揀貨作業(yè) 189
理論任務(wù)1 揀貨作業(yè)管理 191
理論任務(wù)2 揀貨信息的傳遞方式 192
理論任務(wù)3 揀貨方式與策略 193
理論任務(wù)4 補(bǔ)貨作業(yè) 194
實(shí)踐任務(wù) 揀貨作業(yè) 195
項(xiàng)目三 進(jìn)行包裝與加工 198
理論任務(wù)1 認(rèn)識(shí)包裝分類 200
理論任務(wù)2 明確包裝的功能 201
理論任務(wù)3 選擇包裝材料 202
理論任務(wù)4 選取包裝技術(shù) 203
理論任務(wù)5 進(jìn)行包裝設(shè)計(jì) 205
理論任務(wù)6 進(jìn)行包裝與加工 206
實(shí)踐任務(wù)1 綠色包裝 206
實(shí)踐任務(wù)2 包裝與流通加工 207
單元小結(jié) 208
單元八 倉(cāng)儲(chǔ)安全管理 216
項(xiàng)目一 了解倉(cāng)儲(chǔ)安全管理 216
理論任務(wù)1 倉(cāng)庫(kù)安全管理概述 217
理論任務(wù)2 倉(cāng)儲(chǔ)基本安全管理 219
理論任務(wù)3 倉(cāng)儲(chǔ)安全作業(yè)管理 219
理論任務(wù)4 倉(cāng)庫(kù)安全管理信息系統(tǒng) 220
理論任務(wù)5 遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控系統(tǒng) 221
實(shí)踐任務(wù) 倉(cāng)儲(chǔ)安全管理 222
項(xiàng)目二 加強(qiáng)倉(cāng)儲(chǔ)消防管理 224
理論任務(wù)1 認(rèn)知倉(cāng)庫(kù)火災(zāi)知識(shí) 226
理論任務(wù)2 倉(cāng)庫(kù)防火 228
理論任務(wù)3 倉(cāng)庫(kù)滅火 230
實(shí)踐任務(wù)1 倉(cāng)庫(kù)應(yīng)急預(yù)案 231
實(shí)踐任務(wù)2 安全管理表格 233
單元小結(jié) 237
參考文獻(xiàn) 244
附錄 教學(xué)方法總結(jié) 245

1. 儲(chǔ)配方案設(shè)計(jì)與實(shí)施 [主編　李作聚]
2. 倉(cāng)儲(chǔ)與配送管理 [朱孟高 米 娜]