民以食為先。對寶寶來說，吃更是頭等的大事。0-3歲是寶寶體格、大腦發育最迅速的階段，小家伙長小身子，長小心眼，全都離不開一個吃字。沒有吃為寶寶身心發育提供堅實的物質基礎，其他一切都是空談，如同無源之水，無本之木一樣虛無飄渺。

誰不想養個寶寶結實又聰明呢？可是，面對他那張捉摸不定的小嘴，媽媽難免有諸多的疑惑：給寶寶吃多少才合適？給寶寶補充多少營養才科學？哪些該吃，哪些不該吃？什么年齡該吃什么？寶寶處在不同的身體狀況又該如何調整飲食？當寶寶生病的時候該怎么吃？當寶寶缺乏某些營養素的時候，怎樣食補才有功效？怎樣預防寶寶出現營養缺乏癥？怎樣防止寶寶出現不良的飲食習慣？如何糾正寶寶的不良飲食習慣？應該避開哪些常見的喂養與飲食誤區？怎樣為寶寶制作色香味俱全的營養美食？

……

這諸多的疑問說明了一個問題——看起來簡簡單單的一個“吃”字，操作起來可并不簡單。管理寶寶的小胃就好比練功夫，要練就九成十成的功力，沒有“武林秘笈”指點迷津，還真不是那么容易實現的事情。因為這其中實在是包含了太多的學問。想做個好媽媽，讓寶寶吃得聰慧又健壯，那就跟著我們一起來苦心練就喂養寶寶的真功夫吧！

序
吃出健康聰慧寶寶
上篇 喂養篇
Part 1 0-12個月寶寶喂養方案 2
母乳喂養篇 2
母乳喂養帶來什么樣的好處？ 2
哪些媽媽不宜母乳喂養？ 3
哪些寶寶不宜母乳喂養？ 4
成功母乳喂養注意事項 4
怎樣正確給寶寶授乳? 6
怎樣養成喂養規律? 7
母乳喂養小常識 8
母乳喂養常見問題及解決方案 9
母乳喂養常見誤區 14
母乳喂養用品特選窗 16
怎樣喂養乳糖過敏的孩子？ 17
催乳調養營養餐 19
配方奶粉知識導讀篇 21
配方奶粉及其特點 21
特殊配方奶粉及其功效 22
怎樣為寶寶選擇優質配方奶粉？ 23
如何讓寶寶順利接受配方奶粉？ 24
補充配方奶粉從何時開始合適？ 25
補充配方奶粉的最好方法是什么？ 25
母乳和配方奶粉可以混合在一起喂嗎？ 26
補充配方奶粉后寶寶會有哪些變化？ 26
寶寶換配方奶后腹瀉怎么辦？ 26
吃配方奶粉還需額外補充營養素嗎？ 27
早產兒和剖腹產兒應該選用什么奶粉？ 27
怎樣為寶寶科學沖喂配方奶粉？ 28
選用奶瓶小常識 29
輔食添加篇 30
為什么要給寶寶添加輔食？ 30
添加輔食注意事項 31
為寶寶分月添加輔食 34
成功添加輔食備忘錄 42
順利斷乳篇 43
怎樣給寶寶斷奶最合適？ 43
斷奶后飲食注意事項 46
0-12個月寶寶喂養常見問題Q&A 47
Part 2 1-3歲寶寶喂養方案 67
1-3歲寶寶的生長發育有哪些特點？ 67
1-3歲寶寶每天需要哪些營養？ 68
給1-3歲寶寶制定食譜的原則 70
1-3歲寶寶飲食安排要點 71
不宜給寶寶進食的食物 72
哪些食物有助于增強寶寶免疫力？ 73
常見食物有哪些特殊功能？ 76
哪些喂養方式會導致寶寶生�。� 78
哪些喂養方式有益寶寶健康？ 84
1-3歲寶寶常見喂養問題Q&A 87
Part 3 兒童常見營養缺乏癥 92
營養缺乏可能導致的常見問題 92
礦物元素營養缺乏癥 94
礦物元素營養缺乏癥之一：缺鈣 94
礦物元素營養缺乏癥之二：缺鐵 98
礦物元素營養缺乏癥之三：缺鋅 100
礦物元素營養缺乏癥之四：缺碘 103
維生素營養缺乏癥系列 105
維生素營養缺乏癥之一：缺VA 105
維生素營養缺乏癥之二：缺VB1 108
維生素營養缺乏癥之三：缺VB2 110
維生素營養缺乏癥之四：缺VC 112
寶寶營養素缺乏警示信號及飲食提示 115
補充營養素常見問題Q&A 117
Part 4 培養良好的飲食習慣 123
怎樣讓寶寶學會自己吃？ 123
怎樣防止寶寶厭食和挑食？ 127
零食：究竟該吃還是不該吃？ 129
寶寶愛吃零食一定要改掉嗎？ 129
怎樣給寶寶吃零食才科學？ 130
怎樣巧妙控制寶寶過度吃零食？ 131
給寶寶吃零食有哪些注意事項？ 132
Part 5 走出喂養迷途 134
11個常見喂養錯誤 134
關于糖的是是非非 138
過量食糖會帶給寶寶哪些傷害？ 138
怎樣防止寶寶過多吃糖？ 139
需要讓糖消失在寶寶視線外嗎？ 140
怎樣避免寶寶長成小胖墩？ 140
怎樣判斷寶寶超重？ 141
寶寶體重判斷及測量方法 141
寶寶怎么會變成小胖墩？ 143
繼發性肥胖3個緣由 144
如何識別單純性與繼發性肥胖？ 145
肥胖給寶寶帶來的危害有哪些？ 145
寶寶太胖怎樣瘦下來？ 147
寶寶減肥有哪些特別的注意事項？ 149
Part 6 智慧喂養寶寶的學問 150
怎樣判斷寶寶營養狀況是否良好？ 150
怎樣給寶寶喝牛奶最健康? 151
怎樣給寶寶補水最健康？ 153
怎樣給寶寶吃水果最健康？ 155
怎樣給寶寶攝取膳食纖維最健康？ 158
怎樣給寶寶烹調食物最科學？ 159
怎樣給寶寶喝湯最科學？ 161
怎樣為寶寶選擇益智食物？ 162
怎樣為寶寶選擇益眼食物？ 162
怎樣喂養體弱多病的寶寶？ 163
怎樣科學地為寶寶選購食品？ 165
怎樣讓寶寶吃好蔬菜？ 168
蔬菜對寶寶的健康有什么作用？ 168
寶寶不吃蔬菜帶來的危害 169
什么時候開始給寶寶吃蔬菜？ 170
選吃蔬菜有哪些注意事項？ 170
吃蔬菜需要避開哪些營養陷阱？ 171
怎樣讓寶寶愛上吃蔬菜？ 174
Part 7 四季科學飲食營養方案 175
春季飲食營養方案 175
怎樣科學地為寶寶春補？ 175
怎樣為寶寶準備防病抗病菜單？ 176
春季飲食有哪些營養陷阱？ 177
夏季飲食營養方案 177
科學認識寶寶的脾胃 178
調理寶寶脾胃的方略 178
夏季給寶寶喝什么？ 180
夏季需要給寶寶吃些什么？ 182
夏季怎樣調動寶寶的食欲？ 183
夏季飲食注意事項 183
秋季飲食營養方案 184
什么是秋燥？ 184
寶寶秋燥3大表現 185
怎樣給寶寶科學地補水養肺？ 187
哪些蔬菜和水果可養肺去燥？ 188
白蘿卜與胡蘿卜的不同吃法 190
如何給寶寶進補防燥養陰的食物？ 192
秋天需要避開哪些美食“陷阱”？ 192
冬季飲食營養方案 194
怎樣提供保溫御寒的飲食？ 194
多提供富含維生素的飲食 195
多提供可調理脾胃增強體質的飲食 196
調理脾胃功能的方法 197
增補寶寶體質的方法 197
Part 8 寶寶常見病癥飲食調理與護理策略 198
小兒驚厥 198
小兒便秘 199
小兒中耳炎 201
異食癖 202
小兒尋麻疹 203
反復呼吸道感染 204
出汗不止 204
神精性尿頻 205
小兒遺尿 206
楊梅舌 207
舌苔粘厚 207
地圖舌 208
鏡面紅舌 208
口舌生瘡 209
食物過敏 210
風寒感冒 211
風熱感冒 211
積食感冒 212
中暑 213
咳嗽 213
秋燥咳喘 216
小兒川崎病 217
小兒哮喘 218
幼兒急疹 220
手足口病 220
皰疹性咽峽病 221
水痘 222
腹瀉 223
蟲咬皮炎 224
皮膚干燥或干裂 225
疰夏 225
夏季熱 226
流口水 228
小兒紫癜 230
濕疹 230
小兒扁桃體炎 231
熱痱 232
下篇 食譜篇
Part 9 4-6個月寶寶食譜 234
湯汁類 4個月以上 234

粳米油
掛面湯
鮮果時蔬汁
玉米奶露
小白菜汁
菠菜汁
獼猴桃汁
胡蘿卜橙汁
葡萄汁
蓮藕湯
芹菜米粉湯
綠豆湯

泥糊類 5-6個月以上 237

胡蘿卜泥
紅薯蘋果泥
蛋黃土豆泥
紅棗泥
紅棗蛋黃泥
香蕉土豆泥
牛奶花生糊
栗子羹
番茄魚糊
魚菜米糊
魚肉香糊
青菜泥
胡蘿卜餅干泥
雞肉南瓜泥
牛奶木瓜泥
番茄糊

粥類 6個月以上 241

青菜粥
蛋黃豆腐粥
菠菜粥
牛奶麥片粥
酸奶香米粥
胡蘿卜粥

Part 10 7-9個月寶寶食譜 244
湯羹類 7-8個月以上 244

南瓜濃湯
蛋黃湯
土豆湯
時蔬濃湯
紫菜海味湯
百寶豆腐羹
香菇雞肉羹
牛肉湯

泥糊類 7-9個月以上 246

香蕉凍
蛋黃豆糊
鮮蝦肉泥
什錦蛋羹
三色肝糊
肉醬菜花泥
洋蔥蝦泥
肉泥
燉魚泥
香蕉芒果奶昔

粥類 7-9個月以上 249

銀魚蛋黃菠菜粥
黃金翠玉粥
香蕉奶粥
草莓麥片粥
肉蛋豆腐粥
芝麻糙米粥
核桃仁粥
莧菜粥
芹菜小米粥
火腿蓮藕粥
玉米排骨粥
饅頭菜粥
山藥麥片粥
牛肉冬菇粥

固體類 7-9個月以上 253

三色營養丁
水蒸雞蛋糕
番茄肝末
肉末豆腐
肉末卷心菜
面包布丁
清香西瓜冰淇淋
草莓蛋糕
百花豆腐
牛奶水果匯
草莓果凍
奶油豆腐
蛋皮魚卷
芝麻豆腐
什錦豬肉菜末
肉松面片
什錦炒軟飯
豆腐軟飯

Part 11 10-12個月寶寶食譜 258
湯羹類 10-12個月以上 258

咸蛋黃豆腐羹
羊血羹
蔬菜濃湯
番茄面包雞蛋湯
疙瘩湯
胡蘿卜魚丸湯
胡蘿卜絲湯
香甜翡翠湯
米團湯
鴛鴦豆腐
羅宋湯
海帶肉末羹

粥類 10-12個月以上 262

土豆粥
芋頭粥
蘋果雞肉粥
胡蘿卜魚粥
清爽雙瓜粥
兩米蕓豆粥

固體類 10-12個月以上 264

牛奶玉米脆
胡蘿卜雞蛋碎
奶香菜花
三色豆腐蝦泥
芋香紫菜飯
雞米飯
蘋果色拉
蛋皮壽司
甘薯飯
番茄飯卷
土豆胡蘿卜肉末羹
蓮藕酥汁丸
珍珠玉米小丸子
清蒸豆腐丸子
海鮮總動員
素炒菠菜
奶味西蘭花
肝泥圓白菜
番茄土豆魚
蒸魚餅
番茄魚蛋餅
蝦菇菜心
什錦水果糕
玲瓏牛奶饅頭
土豆餅
南瓜餅
魚泥餅
番茄飯卷
翡翠炒飯
芹香雞肉飯
紅豆大米軟飯
肉末雞蛋軟飯
奶香繽紛煎蛋
番茄雞蛋片
生菜肉卷
肉末茄泥
肉末木耳
汽鍋雞
什錦燴飯
雙菇燴飯
時蔬肉餅
蔥花牛奶餅
雞蛋肉餅
魚肉韭菜餃
魚泥餛飩

Part 12 寶寶補鐵營養餐 277

蛋黃粥
肝泥蛋羹
棗泥肝羹
葡萄干土豆泥
紅白圓圓湯
雞絲蛋花粥
茄泥肝扒
豬肝丸子
高粱紅棗粥
炒三丁
五彩卷

Part 13 寶寶補鋅營養餐 280

蝦味三明治
肉味薯蛋
魚茸鮮奶豆腐
鴨蛋蠣肉
魚味小餃
金蘋果公主

Part 14 寶寶補碘營養餐 282

紫菜蝦皮湯
蟹味黃魚羹
紫菜河鰻卷
橘味海帶絲

Part 15 寶寶補VA營養餐 284

香甜果薯泥
蔬菜肝泥
蛋皮肝泥卷
海米炒菠菜
炸胡蘿卜盒
玉米餅沙拉

Part 16 寶寶補VB1營養餐 286

香香稠奶
番茄肉泥
全麥三明治

Part 17 寶寶補VB2營養餐 287

蘋果麥奶粥
雞肝蘿卜糊
迷你豆腐肉末
水果色拉
玉米餅蔬菜沙拉
炒鱔糊

Part 18 寶寶益智營養餐 289

黑芝麻糊
魚菜米糊
檸檬鮭魚
核桃腰果露
核桃仁粥
龍眼蓮子粥
魚肉蒸糕
核桃布丁
木耳汆魚片
奶油三文魚
麻香豬肝
果仁黑芝麻糊
小米桂圓粥
鮮蝦肉泥
荔枝飲
魚頭湯
菠菜松仁拌菜
金針菇鮮蔬沙律
核桃雞丁
鵪鶉肉片
紅燒野兔肉
海鮮大薈萃

Part 19 肥胖寶寶營養食譜 296

豆腐湯
冬瓜海米粥
素炒豆腐
檸檬土豆
豌豆黃
五仁面茶
麥片紅豆粥
春筍燒兔肉
海米冬瓜湯

Part 20 春補營養餐 299

雞茸豆腐
煎薺菜豆腐圓餅
牡蠣豆腐餃
翡翠雞丸湯
小香排
薺菜香干

Part 21 清暑飲食居家制作 301

三豆涼飲
甜桃泥
西瓜西米露
綠豆翠衣粥
白蘭瓜泥
獼猴桃麥片粥
梅子涼飲
甜薯果泥
三葉香茶
山藥沙拉
彩色水果盅
優酪乳小涼菜
黃瓜豬肉盅
香瓜雞肉盅
自制比薩餅
菊花涼飲

Part 22 寶寶秋燥3大表現家庭食療 305
寶寶秋燥表現之一——咳嗽 305

冰糖川貝雪梨湯
百合粥
蘿卜蜂蜜飲
絲瓜粥
核桃鴨子

寶寶秋燥表現之二——鼻衄 307

自制五汁飲
冰糖銀耳湯
蓮藕冰糖飲
荸薺蘿卜湯
薏米山藥花生粥

寶寶秋燥表現之三——受涼腹痛 308

蘋果泥
白蘿卜汁
小米紅棗粥

寶寶防秋燥粥 309

胡蘿卜粥
菊花粥
百合粥
梨粥
黑芝麻粥
銀耳粥
松仁粥

秋季蘿卜宴 310

胡蘿卜炒蛋
蘿卜蝦仁粉絲湯
胡蘿卜素丸子

Part 23 冬季御寒美味粥 312

雞肉粥
甘薯粥
白木耳蘋果瘦肉粥
羅漢粥

附錄 常見蔬菜的營養保健作用及食用提示與禁忌 314